襄阳科技职业学院中式面点师襄阳牛肉面培训师王学银说：“襄阳牛肉面，它的特点是麻辣鲜香，像我们的有四大特点，第1个是碱面要用牛红油，这个牛红油是牛板油熬制的，它的灵魂之处就在这红油的香味。”

香气四溢，人头攒动。在湖北襄阳科技职业学院（襄阳技师学院）的襄阳牛肉面展示区前，排起了长队。下面、捞面、盛汤、加肉。大三学生朱耀勇动作娴熟，一气呵成，他的指导老师、中式面点专业学科带头人王学银在一旁细致把关。这碗风味地道的襄阳牛肉面，正是出自这些学生之手。一碗面，也让来自天南地北的校长们赞不绝口。

黑龙江省大庆技师学院校长王芳说：“一碗面一座城，吊汤特别有味道，所以说吃完了，这种回味确实是让我印象非常深刻。”

江苏省盐城技师学院副校长唐监怀说：“我看这个比我们宾馆的牛肉面，更纯正，味道更浓，更香、更辣，反而吃到嘴里更甜。”

厦门技师学院党委书记张家雄说：“不是没吃饱，是没吃好，要吃饱还得两碗，味道非常好。一切都在他这锅汤，一切的灵魂都在这儿。”

当天，全国600余所技工院校的校长走进襄阳科技职业学院（襄阳技师学院）考察交流，为了款待这些远道而来的客人们，襄阳科技职业学院中式面点专业的学生们，半夜起来开始熬制牛肉面汤料。

襄阳科技职业学院中式面点师襄阳牛肉面培训师王学银说：“这是我们烧制的牛肉，它和兰州拉面的那个牛肉是区别的，兰州拉面牛肉是卤的，我们是烧制出来的。”

黑龙江省大庆技师学院校长王芳说：“刚才我也听说了，就这个老汤是经过熬制4个小时，然后才出来的。”

据襄阳科技职业学院（襄阳技师学院）介绍，学校自2017年起，就将地方特色美食纳入教学体系，让学生系统掌握制作技艺。目前襄阳牛肉面体验课，是学生抢着报的‘爆款课’。

襄阳科技职业学院中西式面点专业学科带头人王学银说：“到现在培训了有1万多人，每一年基本上中职加高职的学生有1000多人，培训的时候我们是系统的培训，襄阳牛肉面只是其中的一种，还有牛杂面，襄阳的炸酱面、豆腐面、黄豆面等等，一系列的系统的培训。”

对于学生而言，这门手艺不仅是技艺，更是未来就业创业的“硬本领”。

襄阳科技职业学院烹饪工艺与营养专业大三学生朱耀勇说：“我现在大三了，我跟我们王大师把襄阳牛肉面这套程序已经全学会了，我感觉我毕业之后能开一个店，能开起来。”

据了解，襄阳科技职业学院（襄阳技师学院）还是襄阳牛肉面产业培训基地，是襄阳市中式烹饪专业高技能人才培训基地，目前学校已累计培训学生近万人，并面向社会开展培训，“襄阳牛肉面师”已成功入选湖北省十大劳务品牌。对襄阳科技职业学院（襄阳技师学院）这种产教融合的做法，中国职工教育和职业培训协会副会长邵伟军就表示，此次活动为全国技工院校提供了新思路。

中国职工教育和职业培训协会副会长邵伟军说：“把教学和生产和生活，真正的三位一体，更好地宣传了我们的产品，体现了我们的教学工艺，又把我的生活结合起来了。让他来襄阳以后，这个牛肉面就记牢了。”

一碗牛肉面，连接着传统与创新，承载着技艺与梦想。这浓浓的“烟火气”，正是职业教育服务地方发展、促进学生就业的生动写照。