为进一步畅通师生沟通渠道，强化食堂食品安全管理，打造公开透明的校园食堂，总务处组织开展食堂后厨开放日活动。活动邀请师生代表、各食堂经理走进食堂后厨，实地观摩餐饮制作全流程，以现场监督的方式筑牢校园食品安全屏障。

活动现场，师生代表与食堂经理齐聚食堂一楼大厅，在工作人员引导下有序进入后厨区域。大家依次察看食材储存间、食品操作间、清洗消毒区、留样间等功能场所，仔细听取工作人员介绍食材入库验收、原料储存、食品加工、餐用具消杀、环境卫生保洁等全链条管控举措，直观了解食堂日常运行管理模式。

在参观交流环节，工作人员对食堂食品安全管理制度、日常巡检要点进行细致讲解。师生代表近距离查看食材存放条件、厨具保洁状态，围绕食材采购溯源、菜品口味优化、菜品更新频率等热点问题主动提问，现场互动氛围良好。

参观结束后，师生代表现场品尝食堂菜品，结合自身就餐体验，从菜品品质、就餐环境、服务细节等方面提出意见建议。总务处处长刘小尖表示，总务处将逐条梳理汇总意见建议，建立整改台账，限时落实改进，持续提升食堂服务质效。

此次后厨开放活动，让师生代表近距离见证食堂后厨管理，增进了师生对餐饮保障工作的理解与信任。下一步，总务处将持续固化后厨开放机制，常态化听取师生意见，主动接受师生监督，严守食品安全底线。同时持续优化菜品结构、改善就餐环境，抓实抓细各项食堂管理工作，用心守护全体师生“舌尖上的安全”，为学院高质量发展做好餐饮后勤保障。

（总务处）