上午8时许，来自襄阳科技职业学院的汤怀锋、王学银、蔡威威就开始在湖北展区忙活起来，架锅、盛汤、掸面、摘豆芽……不一会儿，汤锅里开始冒出热气。

“师傅，这个牛肉面是卖的吗？”一位来自云南的小伙闻着香味来到湖北展区。

“不卖，免费吃，不过你还要等一会儿，等汤熬好了更好吃。”汤怀锋一边忙着，一边回答。

“行，那我等一下再来。”云南小伙离开时还盯着锅里的汤。

半个小时后，云南小伙再来时发现，这里已经开始排队。“师傅，少给点辣椒”“师傅，多放点儿蒜苗”……襄阳牛肉面摊位前人越来越多，云南小伙赶紧站到队尾。

“嗯，这面真香，汤也好喝。”一位来自辽宁的女士吃着面，赞不绝口。

汤怀锋是襄阳科技职业学院中式烹调教研室主任，从事襄阳牛肉面培训教学多年。据介绍，学校自2017年起开设襄阳牛肉面培训课程，短期培训7天，最长的半个月，截至目前已培训1万多人。“学员以襄阳本地人居多，也不乏外省甚至外国人，在学校里，不仅教牛肉面、牛杂面的制作，还传授豆腐面、海带面等襄阳本地特色小吃的制作工艺，很受欢迎。”