商贸服务系是襄阳技师学院六大教学系之一，现有教职工23人。系主任张洪烈，代理支部书记田小华，副主任王立广。高级讲师6人，高级技师12人， 湖北省优秀教师2人，全系“双师型”教师占比达95％。 其中：中国烹饪大师2名、湖北烹饪大师2名、湖北省首席技师1人、湖北省技术能手3人、襄阳“隆中工匠”1人，并特聘10名中国烹饪大师作为实习指导教师，拥有一支大师级教师团队，师资力量雄厚。

商贸服务系现开设有：中式烹饪、西式面点（烘焙）、航空服务3个专业。其中，中式烹饪是湖北省紧缺专业人才品牌专业，并拥有襄阳市职工（模范） 创新工作室——张洪烈烹饪大师工作室，也是襄阳市政府指定的“襄阳牛肉面”技能培训基地。建有一座6000平方米的综合实训楼，现有23个实习实训教室、400余台先进教学设备，能同时满足500人实习教学需要。设施齐全、设备一流。历经38年的专业建设和发展，现已成为鄂西北饮食业技能人才培养基地，已向社会输送3000余名中、高级专业人才，为襄阳经济建设和发展做出了巨大的贡献。